A medida que el aire refresca y las hojas comienzan a caer, los postres de manzana cobran protagonismo en las cocinas estadounidenses. El aroma a canela, mantequilla y manzanas asadas evoca al instante la calidez de la temporada. Si bien el pastel de manzana es el más emblemático, hay todo un mundo de deliciosos dulces de manzana por explorar.
Aquí te presentamos diez postres de manzana que debes probar este otoño (desde clásicos atemporales hasta versiones modernas) y que son perfectos para reuniones acogedoras, mesas festivas o una noche tranquila en casa.
1. Pastel de manzana clásico de doble corteza
La reina de los postres de manzana. Combina variedades de manzana ácidas y dulces como Granny Smith, Pink Lady y Cortland para un sabor equilibrado. Cubre las rodajas de manzana con una base de mantequilla, espolvorea con azúcar y especias calientes, cubre con otra base y hornea hasta que esté dorada y burbujeante.
2. Apple Crisp (Crumble de manzana)
Una alternativa más fácil al pastel, el crujiente de manzana lleva manzanas especiadas cubiertas con un streusel de avena con mantequilla. Hornéalo hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas tiernas, y sírvelo caliente con helado de vainilla para un postre clásico de otoño.
3. Barras de tarta de queso con manzana y caramelo
Un favorito moderno con una base de galletas de mantequilla o graham, relleno cremoso de tarta de queso, cobertura de manzana especiada y un streusel de mantequilla, todo ello con un toque de caramelo. Perfecto para fiestas y ventas de pasteles.
4. Donas de sidra de manzana (horneadas o fritas)
Un clásico de las ferias de otoño, estas donas estilo pastel están infusionadas con sidra de manzana reducida y especias cálidas. Se cubren con azúcar y canela mientras aún están calientes y se sirven con café o sidra caliente.
5. Tarta Tatin (Tarta de manzana caramelizada)
Esta tarta francesa invertida lleva manzanas caramelizadas horneadas bajo una capa de hojaldre, y luego se invierte para una presentación espectacular. Se sirve con crema batida o crème fraîche.
6. Empanadillas de manzana
Manzanas enteras envueltas en masa, rellenas de azúcar y canela, horneadas en un almíbar dulce hasta que quedan tiernas y doradas. Se disfrutan calientes con una bola de helado de vainilla.
7. Pudín de pan con manzana o cazuela de tostadas francesas
Transforma el pan duro en un postre cremoso y cremoso con capas de manzana, canela y huevos. Hornéalo hasta que esté dorado para un reconfortante plato otoñal que también sirve como un delicioso brunch.
8. Buñuelos de manzana
Crujientes por fuera y suaves por dentro, los buñuelos de manzana son donas fritas rellenas de trozos de manzana y glaseadas con glaseado de vainilla o recubiertas de azúcar y canela.
9. Apples Foster (Manzanas acarameladas sobre helado)
Una versión inspirada en el otoño del Bananas Foster, este postre lleva manzanas salteadas en mantequilla, azúcar morena y canela, luego servidas sobre helado de vainilla para una combinación de sabores fríos y calientes.
10. Pastel Bundt de manzana especiada con glaseado de caramelo
Un pastel húmedo con especias de canela, repleto de trozos de manzana y cubierto con un rico glaseado de caramelo. Ideal para mesas festivas e igual de delicioso a la mañana siguiente con café.
Celebre el otoño con postres de manzana
Desde crujientes rústicos hasta elegantes tartas, las manzanas brillan en innumerables recetas otoñales. Experimenta con diferentes variedades de manzana para descubrir combinaciones de sabores únicas y disfruta del reconfortante aroma a manzana y canela que impregna tu cocina durante toda la temporada.
