Darum das Set
Zwei Seiten für zwei Arten der Zubereitung
Wudy Kitchen
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Ein Edelstahlbrett mit glatter Seite für Fleisch, strukturierter Seite für Gemüse und einem in den Rand eingelassenen Schärfer.
Wer ein Brett für rohes Fleisch und danach für Gemüse nutzt, muss es zwischendurch waschen oder beides zusammenkommen lassen. Dieses Edelstahlbrett hat zwei Arbeitsseiten – glatt auf der einen für Fleisch, strukturiert auf der anderen für Gemüse –, sodass du es einfach umdrehst, statt zum Waschen anzuhalten.
Im Rand sitzt ein Schleifschlitz, mit dem du ein Messer, das zu ziehen beginnt, nachschärfst, ohne einen Schleifstein zu holen. Reibzähne in der Oberfläche halten Lebensmittel beim einhändigen Arbeiten fest, und ein rutschfester Rand hält das Brett an Ort und Stelle.
Es gibt es in Mattoptik oder mit Karomuster, und es passt in eine kleine Küche, in der ein Brett mehrere Aufgaben übernehmen muss.
Beide Seiten in warmem Spülwasser waschen und sofort trocknen, um Wasserflecken zu vermeiden. Spülen von Hand empfohlen. Ingwer oder Knoblauch auf die Reibzähne drücken und drehen, um sie zu reiben.


Darum das Set
Darum das Set
Spülen von Hand wird empfohlen. In warmem Wasser mit mildem Spülmittel waschen und sofort trocknen, um Wasserflecken zu vermeiden.
Nimm die glatte Seite für rohes Fleisch und die strukturierte Seite für Gemüse. Spüle das Brett ab, wenn du zwischen rohen und gegarten Lebensmitteln wechselst.
Das Messer in einer gleichmäßigen Bewegung im gleichbleibenden Winkel durch den Schlitz zu dir ziehen. Drei bis fünf Züge genügen meist zum Auffrischen.
Stahl ist härter als Holz oder Kunststoff, schweres Hacken nutzt die Schneide also etwas schneller ab. Mit dem eingebauten Schärfer kannst du sie zwischendurch auffrischen.
Sie halten Schnittgut beim Schneiden fest, und du kannst frischen Ingwer oder Knoblauch daran andrücken und drehen, um ihn zu reiben.
Ein Block, bereit, wenn du es bist