Wudy Kitchen
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Ein Brotmesser mit feinem Wellenschliff, das durch die Kruste sägt, ohne die Krume zu quetschen – für Krustenbrote und Biskuitkuchen.
Knuspriges Sauerteigbrot und weiches Toastbrot gehen auf dieselbe Weise schief: Du drückst, die Kruste gibt auf einmal nach, und die Krume wird unter der Klinge zusammengepresst.
Dieses Brotmesser hat eine fein gezahnte Klinge aus 420er Edelstahl, die die Kruste greift, sodass du sägst, statt zu drücken. Mit 10" (25 cm) Länge ist es lang genug, um einen ganzen Laib oder eine runde Torte in einem Zug zu durchtrennen – so werden die Scheiben flach und gleichmäßig.
Schneide mit langen Zügen und leichter Hand durch Krustenbrot, Toast und Biskuit. Nach Gebrauch von Hand spülen und die Zähne abtrocknen, und schneide lieber auf Holz oder Kunststoff als auf Glas oder Stein.
In warmem Spülwasser von Hand spülen und zwischen den Zähnen trocknen; nicht in die Spülmaschine geben. So lagern, dass der Wellenschliff nicht an anderes Werkzeug stößt. Zum Schärfen einen konischen Stab für gezackte Schneiden verwenden.
Darum das Set
Darum das Set
Mit sanfter Sägebewegung hin und her und fast ohne Druck nach unten arbeiten und den Wellenschliff die Kruste greifen lassen.
Nein. Hitze und Spülmittel setzen Wellenschliff und Griff zu, also von Hand spülen und trocknen.
Nicht auf einem flachen Stein. Ein Wellenschliff braucht einen konischen Schärfstab oder einen Schärfservice.
Ja. Der feine Wellenschliff und die Länge von 25 cm (10") eignen sich für Biskuitkuchen ebenso wie für Brotlaibe.
Ein Block, bereit, wenn du es bist
