Darum das Set
Zähne, die schneiden statt reißen
Wudy Kitchen
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Eine feine Raspel zum Abreiben mit fotogeätzten Edelstahlzähnen für Zitrusschale, Hartkäse, Ingwer und Muskat.
Eine Vierkantreibe reißt Zitrusschale und macht aus Hartkäse zähe Klumpen. Was du willst, ist ein leichtes, feines Gerieb, das sich in Pasta, Salaten und Getränken auflöst – ohne bittere weiße Haut.
Diese Raspel hat fotogeätzte Zähne aus Edelstahl, die schneiden statt reißen. Fahre mit Zitrone, Parmesan, Ingwer, Knoblauch, Muskat oder Schokolade darüber, und du bekommst einen weichen, luftigen Haufen. Bei Zitrusfrüchten mit leichter Hand arbeiten, damit nur die farbige Schale abgetragen wird.
Mit rund 21 cm (8,5") Länge passt sie bequem über eine Schüssel oder einen Teller. Die Zähne sind sehr scharf, setze also beim Aufbewahren den Schutz auf.
Abspülen oder sauber bürsten, dann vollständig trocknen, um Rost vorzubeugen. Spülen von Hand hält die Zähne länger scharf. Bei der Aufbewahrung die Schutzkappe aufsetzen.


Darum das Set
Darum das Set
Zitrusschale, Hartkäse, Knoblauch, Ingwer, Muskat und Schokolade – alles zu einem feinen Häufchen.
Mit leichtem Druck arbeiten und aufhören, sobald du die weiße Haut siehst – nimm nur die farbige Schale.
Spülen von Hand und gründliches Trocknen werden empfohlen, damit die Zähne länger scharf bleiben.
Ein Block, bereit, wenn du es bist