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Schinkenmesser mit Damastmuster · 12,5" (32 cm)

Schinkenmesser mit Damastmuster · 12,5" (32 cm)

€72,95
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SPARE 0% Ausverkauft

Ein langes Tranchiermesser im Damast-Look mit dünner Klinge aus Edelstahl 40Cr13 und Griff aus rotem Sandelholz.
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Beschreibung

Eine dicke Klinge zieht durch einen Braten und zerreißt Fisch, statt ihn zu teilen. Dieses Tranchiermesser ist am Rücken nur 2,3 mm (0,09") stark – dünn genug, um ohne Druck hindurchzugleiten.

Es ist insgesamt rund 32 cm (12,5") lang – eine Länge, die ein Brustfleisch oder eine Lachsseite in einem Zug durchtrennt, sodass die Scheiben gleichmäßig bleiben, weil du den Schnitt nie neu ansetzt. Der Stahl ist 40Cr13-Edelstahl mit eingeätztem Damastmuster auf der Klingenseite, der Griff besteht aus rotem Sandelholz.

Mit rund 310 g (11 oz) liegt das Gewicht in deiner Handfläche statt an der Spitze. Nach jedem Gebrauch von Hand spülen und abtrocknen.

Das ist im Karton
  • 1 × Damast-Tranchiermesser
Pflege & Anwendung

Nach Gebrauch von Hand spülen und sofort abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Nicht für Knochen oder Gefrorenes verwenden.

Maße & technische Daten
Typ
Tranchiermesser
Klinge
Edelstahl 40Cr13, geätztes Damast-Muster
Gesamtlänge
Ca. 32 cm (12,5")
Rückenstärke
2,3 mm (0,09")
Gewicht
Ca. 310 g (11 oz)
Griff
Rotes Sandelholz
Pflege
Nur von Hand spülen
Lieferumfang
1 Messer

Schinkenmesser mit Damastmuster · 12,5" (32 cm)

€72,95
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Darum das Set

Lang und dünn für Schnitte in einem Zug

Wenn du hin und her sägst, entstehen Rillen im Roastbeef, und zarter Fisch zerfasert. Mit dem schlanken Rücken und der langen Klinge schneidet dieses Messer jede Scheibe in einem gleichmäßigen Zug, sodass Schinken, Putenbrust und Lachs in sauberen, gleichmäßigen Scheiben abgehen. Verwende es nur für aufgetautes Schnittgut ohne Knochen, um die Schneide zu schonen.

Lang und dünn für Schnitte in einem Zug

Darum das Set

Gewicht, das in der Handfläche liegt

Bei rund 310 g (11 oz) liegt der Schwerpunkt eher beim roten Sandelholzgriff als an der Spitze. Dadurch fühlt sich auch eine lange Klinge kontrolliert an, selbst bei wiederholtem Schneiden am Tranchierbrett. Das Holz hat eine feste, natürliche Struktur, die sicher in der Hand liegt.

Gewicht, das in der Handfläche liegt
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Gut zu wissen

Fragen, beantwortet.

Kann ich es für Knochen oder gefrorenes Fleisch verwenden?

Nein. Es ist für gegartes Fleisch, Fisch und Gemüse gemacht – Knochen oder Gefrorenes beschädigen die dünne Schneide.

Ist das Damast-Muster dekorativ?

Ja. Es ist in die Fläche des Edelstahls 40Cr13 geätzt, und die Schnittleistung kommt vom Stahl und dem dünnen Schliff.

Hält der Sandelholzgriff dem täglichen Spülen stand?

Ja, wenn du ihn direkt nach dem Spülen trocknest. Nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine geben.

Wie lang ist es?

Insgesamt etwa 32 cm (12,5"). Prüfe den Schlitz deines Messerblocks, bevor du es dort verstaust, denn es ist länger als die meisten Messer.

Ein Block, bereit, wenn du es bist

Eine Küche, die so gut arbeitet, wie du es verdienst.

Schinkenmesser mit Damastmuster · 12,5" (32 cm)

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