Edelstahl-Kochmesser im japanischen Stil

Name: Edelstahl-Kochmesser im japanischen Stil
Brand: Wudy Kitchen
SKU: CJCF134303001AZ
Price: 72.95 EUR
Availability: InStock

€72,95

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Ein dünn geschliffenes japanisches Kochmesser aus Edelstahl mit Holzgriff, der für den Pinch-Grip geformt ist.

Größe: 165 mm

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Beschreibung

Die Klingenlänge verändert mehr als alles andere, wofür ein Messer gut ist. Bei 16,5 cm (6,5") bleibt die Spitze für Detailarbeit unter Kontrolle; bei 21 cm (8,5") durchtrennst du einen Kohlkopf in einem Zug. Eine 18-cm-Klinge (7") liegt dazwischen.

Der Stahl ist japanischer Edelstahl, dünn geschliffen, sodass er eine Zwiebel teilt, statt sie auseinanderzukeilen, und diese Schneide über eine Woche täglicher Vorbereitung hält. Der Holzgriff ist für den Pinch-Griff hinter dem Klingenansatz geformt.

Sofort von Hand spülen und abtrocknen und zwischen den Einsätzen wetzen, damit die dünne Schneide wahr bleibt.

Das ist im Karton

1 × Japanisches Kochmesser

Pflege & Anwendung

Mit warmem Wasser und mildem Spülmittel von Hand spülen und sofort abtrocknen. Zwischen den Einsätzen abziehen und einen Schleifstein verwenden, wenn die Schneide abrutscht. In einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren.

Maße & technische Daten

Klinge: Japanischer Edelstahl, dünn geschliffen
Griff: Holz
Größenoptionen: 165 mm, 180 mm, 210 mm
Klingenlänge: 16,5 cm (6,5"), 18 cm (7") oder 21 cm (8,5")
Pflege: Nur von Hand spülen
Lieferumfang: 1 Messer

Edelstahl-Kochmesser im japanischen Stil

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Darum das Set

Dünn geschliffen für saubere Schnitte

Dicke Klingen drücken das Schnittgut erst auseinander, bevor sie schneiden – dabei reißen Karotten, und Zwiebeln werden gequetscht. Diese japanische Edelstahlklinge ist hinter der Schneide dünn ausgeschliffen und gleitet deshalb einfach hindurch. Ziehe sie zwischendurch leicht ab, dann bleibt die feine Schneide länger gerade.

Darum das Set

Die Länge passend zu deinem Brett wählen

Die Klinge mit 165 mm (6,5") ist wendig für Schalotten, Knoblauch und kleine Bretter. Die mit 180 mm (7") passt als Alltagsmesser für die meisten Hobbyköche. Wähle 210 mm (8,5"), wenn du oft Melonen, Kohl oder Braten schneidest oder auf einem großen Brett mit viel Platz arbeitest.

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Gut zu wissen

Fragen, beantwortet.

Welche Länge soll ich wählen?

Die 180-mm-Klinge (7") passt für die meisten Hobbyköche. Wähle 165 mm (6,5") für ein leichteres, wendigeres Messer oder 210 mm (8,5") für größere Zutaten und Bretter.

Darf es in die Spülmaschine?

Nein. Mit warmem Wasser und mildem Spülmittel von Hand spülen und sofort abtrocknen, um Schneide und Holzgriff zu schützen.

Woran erkenne ich, dass es geschärft werden muss?

Wenn es auf Tomatenhaut abrutscht oder mehr Druck braucht, geh mit ihm an den Schleifstein. Regelmäßiges Abziehen dazwischen hält die Schneide ausgerichtet.

Gibt es eine Version für Linkshänder?

Das Messer gibt es nur in drei Längen. Eine Linkshänder-Option ist nicht angegeben.

Ein Block, bereit, wenn du es bist