Wudy Kitchen
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Geschmiedete Metzgermesser aus Stahl mit Fingerloch im Rücken, Holzgriffen und genähten Lederscheiden.
Ein schmales Ausbeinmesser gibt an einem Gelenk nach, ist aber nicht mehr das richtige Werkzeug, sobald du auf eine Rippe triffst oder eine Schulter zerlegen willst.
Diese geschmiedeten Messer sind breit und schwer genug, um durchzuarbeiten, statt drumherum. Wähle ein Hackbeil mit gerader Spitze zum Spalten, ein gebogenes Abziehmesser, um Haut und Silberhaut in einem Zug abzunehmen, oder ein Fleischermesser mit abgesenkter Spitze fürs allgemeine Zerlegen. Jedes hat ein Fingerloch am Rücken für einen zweiten Kontrollpunkt, einen Holzgriff und seine eigene Lederscheide.
Nimm ein Profil oder alle drei als Set. Direkt nach Gebrauch von Hand spülen und abtrocknen, denn geschmiedeter Stahl bekommt Flecken, wenn er nass bleibt.
In warmem Wasser mit mildem Spülmittel von Hand spülen und sofort abtrocknen. Jedes Messer in seiner Lederscheide aufbewahren. Regelmäßig schärfen.
Darum das Set
Darum das Set
Das Hackbeil mit gerader Spitze, das gebogene Abziehmesser oder das Metzgermesser mit Drop-Point einzeln oder alle drei als Set.
Ja, jedes Messer kommt mit eigener Lederscheide, auch jedes Messer im Set.
Zum Zerlegen von Fleisch und Geflügel, zum Durchtrennen von Gelenken, zum Abziehen der Haut und zum Parieren.
Nein. Von Hand spülen und gleich nach Gebrauch abtrocknen, denn geschmiedeter Stahl bekommt Flecken, wenn er nass bleibt.
Ein Block, bereit, wenn du es bist
